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El 82% de turistas extranjeros considera a Per煤 un destino gastron贸mico

El 82% de los vacacionistas extranjeros considera a Per煤 un destino gastron贸mico y valora nuestra comida tradicional, revel贸 el estudio 鈥淎n谩lisis sobre el turismo gastron贸mico en el Per煤鈥, realizado por Promper煤.

Dicho estudio tuvo como objetivo identificar el comportamiento de los vacacionistas extranjeros frente a la gastronom铆a local. Los mercados evaluados fueron Estados Unidos, Brasil, Colombia, Argentina, Francia y Espa帽a.

Gasto en gastronom铆a.

La indagaci贸n indica que durante su viaje a nuestro pa铆s el gasto del viajero en gastronom铆a alcanza alrededor del 25% del total de su presupuesto, teniendo mayor presencia en el vacacionista espa帽ol, quien gast贸 aproximadamente 530 d贸lares, seguido del argentino y colombiano con 381 y 348 d贸lares, respectivamente.

Potajes m谩s consumidos.

Asimismo, el informe dio a conocer que los vacacionistas prueban entre cinco y ocho diferentes platos durante su visita al Per煤, siendo el m谩s popular el lomo saltado, seguido por el emblem谩tico cebiche y la tradicional causa. El pisco sour fue ampliamente la bebida de mayor aprobaci贸n con el 79% de los consumidores encuestados.

Por otro lado, la papa, los pescados y mariscos, como tambi茅n el lim贸n, son los productos que m谩s probaron los turistas, siendo los pescados y mariscos los de mayor agrado con 75% de los participantes en el sondeo.

鈥淭al como muestra el estudio, la gastronom铆a gana mayor presencia en el turista que visita el Per煤. Nuestra cocina destaca por su fusi贸n, mezcla de culturas, t茅cnicas, as铆 como de innovaci贸n y sabores 煤nicos, sin dejar de mencionar el reconocimiento internacional de nuestros chefs, que respaldan la imagen de los platos de bandera鈥, resalta Promper煤.

Andina

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Satipo busca ingresar al mercado ruso con caf茅s especiales

Con el fin de exportar el producto de bandera del desarrollo alternativo de Satipo, la empresa Amazing Cacao Rusia-San Petersburgo realiz贸 una cata de caf茅s especiales en la sede de la cooperativa agropecuaria cafetalera Valle Santa Cruz de R铆o Tambo, para evaluar la calidad de los granos.

Olga Yarovikova y Gor Minasyan, representantes de la empresa mencionada, anunciaron que llevar谩n las muestras de caf茅s que superaron los 83 puntos a Rusia para efectuar sesiones de cata y promover la venta del caf茅 de Satipo.

Los caf茅s especiales se comprar谩n por microlotes de 20 sacos y los caf茅s convencionales, por contenedores completos.

La cooperativa cafetalera se encuentra en el 谩mbito del Valle de los R铆os Apur铆mac, Ene y Mantaro (Vraem) y es capacitada y fortalecida por el Programa de Desarrollo Alternativo en Satipo (DAS) que opera con los fondos de la Uni贸n Europea y la Comisi贸n Nacional de Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida).

En esta sesi贸n participaron productores de R铆o Tambo y del centro de educaci贸n superior La Rioja. La variedad Geisha, del productor Juan Ricse Guti茅rrez, alcanz贸 86 puntos en taza, lo que lo califica de caf茅 de alta calidad.

鈥淧articipamos en tres ferias internacionales con el caf茅 peruano, dos en Shangh谩i y una en Medell铆n, y siempre hemos presentado el caf茅 de esta cooperativa. En nuestra publicidad siempre se ubica el Per煤, el r铆o Ene. Entre el p煤blico asistente a estas ferias existe bastante inter茅s por el caf茅 peruano鈥, declar贸 Olga Yarovikova.

Cabe precisar que los productores del territorio de Satipo representan a miles de familias que trabajan con cultivos l铆citos en cuencas antes cocaleras, por ello la exportaci贸n de caf茅 a Rusia beneficiar谩 abriendo m谩s mercados en el extranjero lo que favorecer谩 el desarrollo econ贸mico de la poblaci贸n.

Las variedades de caf茅 presentados en la cata fueron: Geisha, Caturra y Borb贸n, todas ellas en naturales. La empresa Amazing Cacao Rusia-San Petersburgo trabaja en la exportaci贸n de cacao con cooperativas cacaoteras, las que tambi茅n son fortalecidos por el programa DAS.

 Satipo busca ingresar al mercado Ruso con caf茅s especiales

http://georginamz.com/106/13150/Cafes_especiales_de_Satipo_en_Rusia

[Andina]

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Crean aplicativo m贸vil para leer etiquetas de productos alimenticios

A partir de la fecha no ser谩 un problema para los consumidores obtener informaci贸n sobre el empaque, fecha de vencimiento, datos e ingredientes del producto que desee elegir, pues el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) lanz贸 CaliApp, un aplicativo m贸vil que les permitir谩 tomar una mejor decisi贸n de compra.

CaliApp es el nombre de la novedosa herramienta tecnol贸gica que Inacal ha creado para educar a los consumidores por medio de un smartphone con sistema Android e IOS. El objetivo es que lean las etiquetas de los productos que adquieren para su consumo.

No ser谩 un reto leer etiquetas a trav茅s de esta App. Los consumidores tambi茅n acceder谩n a informaci贸n nutricional del producto como porci贸n, energ铆a y nutrientes, y a un importante glosario de t茅rminos impresos en las etiquetas. 

Con CaliApp los consumidores encontrar谩n: 1. Lectura del empaque 2. Ingredientes 3. Informaci贸n Nutricional y 4. Glosario si descargan la aplicaci贸n desde un tel茅fono m贸vil con sistema operativo Android o IOS que acceda a Google Play o App Store con el nombre de CaliApp.

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Productores de Vraem exportar谩n 400 toneladas de pi帽a certificada

El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, se帽al贸 hoy que los productores de pi帽a del Vraem exportar谩n 400 toneladas de pi帽a Golden certificadas en lo que resta del 2017.
Indic贸 que el env铆o de los productores del Valle de los r铆os Apur铆mac, Ene y Mantaro (Vraem) les otorgar谩 mayores oportunidades para ingresar a los mercados m谩s competitivos del mundo.
鈥淟a pi帽a Golden se exportar谩 a trav茅s de la marca Tibana El Sabor del Sol”, indic贸 el titular del Mincetur al asistir a la inauguraci贸n de un nuevo centro de empaque de pi帽a fresca en el distrito de Pangoa, provincia de Satipo, regi贸n Jun铆n. 
Ferreyros precis贸 que, de esta carga, 100 toneladas contar谩n con certificaci贸n org谩nica y 300 toneladas con la certificaci贸n Global GAP, las cuales cuentan con buenas pr谩cticas agr铆colas.
Como se recuerda m谩s de 80 productores del distrito de Pangoa, son titulares de la marca Tibana El Sabor del Sol, desarrollada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.
Ferreyros sostuvo que el nuevo centro de empaque permitir谩 a los productores a insertarse a nichos de mercado diferenciados en el exterior, as铆 como establecer a nivel de organizaci贸n, alianzas con otros productores de la zona, generando un importante impacto en los ingresos de sus familias y mejorar las condiciones de vida de la regi贸n.
鈥淣os sentimos muy honrados y contentos de haber contribuido en los 煤ltimos a帽os al fortalecimiento de esta organizaci贸n y del negocio de producci贸n y exportaci贸n de pi帽a Golden”, dijo Ferreyros. 
Mediante el trabajo coordinado entre ustedes y Mincetur, a帽adi贸, se ha logrado desarrollar actividades de fortalecimiento de la gesti贸n empresarial, de estandarizaci贸n del producto, manejo de empaque, y gesti贸n de la calidad e inocuidad.
Es importante mencionar que el nuevo centro de empaque tiene una extensi贸n de 600 m2 y fue construido con el aporte de los integrantes de la Asociaci贸n de Pi帽eros del Vraem, quienes posteriormente se constituyeron como Frunature Per煤. 
La planta tuvo un costo de casi medio mill贸n de soles y tiene una capacidad de procesamiento de 20 toneladas/d铆a, con 谩reas espec铆ficas para el almacenamiento de pi帽a con certificaci贸n org谩nica y pi帽a convencional con certificaci贸n Global GAP, respectivamente.
Reuni贸n con cafetaleros.

Durante su visita al Vraem el ministro Ferreyros se reuni贸 con diversas asociaciones cafetaleras, pertenecientes a las provincias de Satipo y Chanchamayo, quienes presentaron el proceso productivo del caf茅 y realizaron una degustaci贸n de caf茅s especiales, los cuales llevan el distintivo de la marca Per煤.

 

鈥淟a calidad del caf茅 peruano no tiene comparaci贸n y eso se puede observar con el importante incremento de los env铆os que realizamos al mundo”, sostuvo. 
Los principales mercados de destinos en el 2016 fueron Estados Unidos (217.5 millones de d贸lares), Alemania (193.4 millones), B茅lgica (80.4 millones), Suecia (40.8 millones), Canad谩 (35.5 millones) y Corea del Sur (26.8 millones), puntualiz贸 Ferreyros.
Datos:

La marca Tibana ha logrado importantes resultados durante su participaci贸n en ferias como Expoalimentaria y Fruit Logistica (Alemania), donde fue presentada como parte de la estrategia de promoci贸n comercial 鈥淪uperfoods Per煤鈥.

La producci贸n anual de pi帽a a nivel nacional es de aproximadamente 450,000 toneladas y la regi贸n Jun铆n contribuye con el 70% del total, ubic谩ndose como el primer productor de pi帽a a nivel nacional. La Asociaci贸n de Pi帽eros del Vraem de Pangoa produce en una extensi贸n de 60 hect谩reas.

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