Encuentro regional de Cooperativas Cafetaleras del Norte

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El 82% de turistas extranjeros considera a Perú un destino gastronómico 🍝

El 82% de turistas extranjeros considera a Perú un destino gastronómico

El 82% de los vacacionistas extranjeros considera a Perú un destino gastronómico y valora nuestra comida tradicional, reveló el estudio “Análisis sobre el turismo gastronómico en el Perú”, realizado por Promperú.

Dicho estudio tuvo como objetivo identificar el comportamiento de los vacacionistas extranjeros frente a la gastronomía local. Los mercados evaluados fueron Estados Unidos, Brasil, Colombia, Argentina, Francia y España.

Gasto en gastronomía.

La indagación indica que durante su viaje a nuestro país el gasto del viajero en gastronomía alcanza alrededor del 25% del total de su presupuesto, teniendo mayor presencia en el vacacionista español, quien gastó aproximadamente 530 dólares, seguido del argentino y colombiano con 381 y 348 dólares, respectivamente.

Potajes más consumidos.

Asimismo, el informe dio a conocer que los vacacionistas prueban entre cinco y ocho diferentes platos durante su visita al Perú, siendo el más popular el lomo saltado, seguido por el emblemático cebiche y la tradicional causa. El pisco sour fue ampliamente la bebida de mayor aprobación con el 79% de los consumidores encuestados.

Por otro lado, la papa, los pescados y mariscos, como también el limón, son los productos que más probaron los turistas, siendo los pescados y mariscos los de mayor agrado con 75% de los participantes en el sondeo.

“Tal como muestra el estudio, la gastronomía gana mayor presencia en el turista que visita el Perú. Nuestra cocina destaca por su fusión, mezcla de culturas, técnicas, así como de innovación y sabores únicos, sin dejar de mencionar el reconocimiento internacional de nuestros chefs, que respaldan la imagen de los platos de bandera”, resalta Promperú.

Andina

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Satipo busca ingresar al mercado ruso con cafés especiales

Con el fin de exportar el producto de bandera del desarrollo alternativo de Satipo, la empresa Amazing Cacao Rusia-San Petersburgo realizó una cata de cafés especiales en la sede de la cooperativa agropecuaria cafetalera Valle Santa Cruz de Río Tambo, para evaluar la calidad de los granos.

Olga Yarovikova y Gor Minasyan, representantes de la empresa mencionada, anunciaron que llevarán las muestras de cafés que superaron los 83 puntos a Rusia para efectuar sesiones de cata y promover la venta del café de Satipo.

Los cafés especiales se comprarán por microlotes de 20 sacos y los cafés convencionales, por contenedores completos.

La cooperativa cafetalera se encuentra en el ámbito del Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem) y es capacitada y fortalecida por el Programa de Desarrollo Alternativo en Satipo (DAS) que opera con los fondos de la Unión Europea y la Comisión Nacional de Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida).

En esta sesión participaron productores de Río Tambo y del centro de educación superior La Rioja. La variedad Geisha, del productor Juan Ricse Gutiérrez, alcanzó 86 puntos en taza, lo que lo califica de café de alta calidad.

“Participamos en tres ferias internacionales con el café peruano, dos en Shanghái y una en Medellín, y siempre hemos presentado el café de esta cooperativa. En nuestra publicidad siempre se ubica el Perú, el río Ene. Entre el público asistente a estas ferias existe bastante interés por el café peruano”, declaró Olga Yarovikova.

Cabe precisar que los productores del territorio de Satipo representan a miles de familias que trabajan con cultivos lícitos en cuencas antes cocaleras, por ello la exportación de café a Rusia beneficiará abriendo más mercados en el extranjero lo que favorecerá el desarrollo económico de la población.

Las variedades de café presentados en la cata fueron: Geisha, Caturra y Borbón, todas ellas en naturales. La empresa Amazing Cacao Rusia-San Petersburgo trabaja en la exportación de cacao con cooperativas cacaoteras, las que también son fortalecidos por el programa DAS.

 Satipo busca ingresar al mercado Ruso con cafés especiales

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[Andina]

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Crean aplicativo móvil para leer etiquetas de productos alimenticios

A partir de la fecha no será un problema para los consumidores obtener información sobre el empaque, fecha de vencimiento, datos e ingredientes del producto que desee elegir, pues el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) lanzó CaliApp, un aplicativo móvil que les permitirá tomar una mejor decisión de compra.

CaliApp es el nombre de la novedosa herramienta tecnológica que Inacal ha creado para educar a los consumidores por medio de un smartphone con sistema Android e IOS. El objetivo es que lean las etiquetas de los productos que adquieren para su consumo.

No será un reto leer etiquetas a través de esta App. Los consumidores también accederán a información nutricional del producto como porción, energía y nutrientes, y a un importante glosario de términos impresos en las etiquetas. 

Con CaliApp los consumidores encontrarán: 1. Lectura del empaque 2. Ingredientes 3. Información Nutricional y 4. Glosario si descargan la aplicación desde un teléfono móvil con sistema operativo Android o IOS que acceda a Google Play o App Store con el nombre de CaliApp.

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